Olivia Scott-Guise

Olivia Scott, agora casada como Olivia Guise, é a fundadora da Betty, uma marca de barras de proteína à base de plantas criada para unir nutrição funcional e ingredientes naturais cuidadosamente selecionados.

Com experiência em nutrição e alimentos integrais, sua jornada empreendedora começou aos 22 anos, quando lançou um negócio de bolos crus, que se transformou em um grupo de cafés de alimentos crus, chamado The Raw Kitchen. Ela administrou o negócio durante toda a sua faixa dos vinte e poucos anos antes de vendê-lo em 2019.

Depois de se afastar, Olivia retornou com uma nova missão: criar as Betty Bars, uma barra de proteína que pudesse competir com os principais players, sem comprometer ingredientes naturais e de alta qualidade.

Ela reside em Freemans Bay, Auckland, onde vive com seu marido Matthew e seu Bordoodle, Paddington.

Você pode nos falar sobre as barras Betty, e o que levou ao desenvolvimento dessas formulações únicas que as diferenciam?

Eu tinha a visão de uma barra que pudesse ficar na prateleira ao lado dos grandes nomes (Musashi, etc.) e ser capaz de fazer as mesmas afirmações impressionantes: 20g de proteína, baixo teor de açúcar, baixas calorias, etc. – mas eu queria fazer isso com ingredientes naturais. Uma barra que fosse realmente boa para você, mas ainda assim funcionalmente impressionante. Trabalhei com 3 tecnólogos diferentes para desenvolver a barra que temos agora. Eu não usaria ingredientes como fibra de milho, álcoois de açúcar, óleos/gorduras de sementes ou ingredientes de preenchimento. Em vez disso, usamos ingredientes como manteiga de amêndoa, óleo de coco, fibra de chicória, eritritol/xilitol, morangos liofilizados, nibs de cacau, etc.

Para quem são as Betty Bars, e como você espera que elas façam a diferença na vida de quem as desfruta?

Eu senti que o mercado estava saturado de barras de proteína para homens, então eu queria desenvolver algo para mulheres. As mulheres têm objetivos diferentes. Nós pensamos no efeito que os ingredientes têm em nossos hormônios, cabelo, unhas, saúde da pele, saúde intestinal, saciedade, nutrição. É por isso que incluímos zinco, probióticos, fibras e mantemos as barras suaves para o açúcar no sangue.

Você pode compartilhar uma história divertida ou inesperada da criação da Betty Bars que possa surpreender as pessoas?

Eu trabalhei em tempo integral em um cargo corporativo durante os primeiros 18 meses de construção da Betty! Eu trabalhava todas as manhãs e noites; fazendo pitches para compradores, escrevendo EDMs, gerenciando pedidos, organizando eventos e rodadas de produção! Eu nunca contei isso a ninguém - e fingia (quando falava com fornecedores, clientes, lojistas) que eu estava em tempo integral no meu negócio.

Olhando para trás, qual é o momento ou a decisão de que você mais se orgulha na construção da Betty Bars?

Ainda é o começo para a Betty. Temos um longo caminho a percorrer para alcançar a visão que tenho. Tenho muito orgulho de ter lançado o negócio. Foi um risco enorme, e fico feliz por ter dado o salto.

Qual é um pequeno momento do dia a dia que te traz alegria ou te mantém motivado?

Tomar um café cedo pela manhã com meu marido e meu cachorro, meu momento favorito do dia.

O que você espera que sua jornada com a Betty Bars inspire nos outros, tanto nos negócios quanto na vida?

Que continuem, mesmo quando parece quase impossível seguir em frente. Acredito que sempre há um caminho a seguir, mesmo que seja apenas um pequeno passo.

Quais lições da sua jornada você espera que possam guiar ou inspirar outras pessoas a perseguir a própria visão?

Sempre confie e acredite em você mesmo. Somos mais fortes e mais capazes do que imaginamos.

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